Cookies de peanut butter com gotas de chocolate

Aqui em casa é um dilema, meu marido ama peanut butter e eu não vejo a menor graça ai, o negócio vai rendendo no armário que só. Melhor dizendo: rendia!
Essa receita além de deliciosa é muito fácil e rápida de fazer! Eu peguei na receita do blog La Cucinetta e só fiz algumas poucas mudanças.
É simples assim:
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertadinho na xícara)
1/4 xícara açúcar
1 ovo grande
1 colher (sopa) de leite integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate ao leite ou meio-amargo
Ai é só juntar as manteigas com os açucares na batedeira em velocidade baixa muito rapidamente. Só o suficiente para homogeneizar. Dai, junta o ovo, o leite e a baunilha, e novamente, bata apenas só para incorporar.
A parte, mistura todos os ingredientes secos (menos o chocolate), e vai acrescentando a mistura da batedeira mas, dessa vez mexendo delicadamente com uma espátula.
Quando tudo estiver misturado, é só juntar as gotas de chocolate e, com a ajuda de uma colher de chá "pingar" porções não muito espaçadas em uma fora (não precisa untar nem enfarinhar).
Se a massa ficar grudando é só molhar a colher com água.
Leve ao forno até as bordas dos biscoitos dourarem e, de preferência, deixe esfriar sobre uma grelha.
Ai pessoas, é só comer e se lambuzar!!!!

Bolachinhas

Semana passada a Sociedade de Socorro da Ala promoveu um "Chá das Quatro" e, para acompanhar um chá, nada como bolachinhas e, lá fui eu.
Fiz duas receitas antigas da minha avó materna que são simples, gostosas e muito fácil de fazer.
São simples assim:

TORRÕEZINHOS DE LARANJA
 3 xícaras de trigo,
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
150g de margarina
1 ovo
1 xícara de açúcar
Raspas de 2 laranjas (lado fino)
Suco de 1 laranja
Mistura tudo, faz bolinhas meio achatadinha e assa em forno médio.
Depois de assada, junta em uma panela 1/2 xícara de açucar e 1/2 xícara suco de laranja e leve ao fogo até ferver.
Aí é só passae as bolachinhas pela calda e pelo açucar refinado e deixar secar sem tampar.
Fica uma delícia!

Ah! Na hora que sai do forno fica feia que só, parece que deu errado mas depois da calda e do açucar fica uma gracinha.

ROSQUINHAS DE VINAGRE

Misturar:

3 ovos

1 xícara de açucar

3 colheres (sopa) vinagre

3 colheres (sopa) óleo

1 colher (sopa) de Pó Royal

Farinha até o ponto de enrolar

É só misturar tudo, fazer argolinhas com os rolinhos bem fininhos, fritar em óleo quente e, rapidamente polvilhar com açucar e canela ou chocolate em pó.

Ambas são deliciosas!!!