Bolo de Chocolate com Buttercream

Pessoas, esse bolo é delicioso, molhadinho, e mito muito fácil de fazer. É simples assim:

400gr de farinha de trigo
250gr de açúcar refinado
100gr de açúcar mascavo
50gr de chocolate em pó (por favor no se achocolatado)
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125ml de óleo vegetal 

300ml de água gelada
3 ovos
142ml de creme de leite (de preferência creme de leite fresco)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Para ficar ainda mais fácil, forre 2 formas redondas com 20cm de diâmetro cada com papel manteiga e unte.
Num recipiente junte todos os ingredientes secos, misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misturei os ovos, o creme de leite e a baunilha e reservei.

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga e o óleo até que fique homogênio. Em seguida, sem parar de bater, adicione a água gelada, desligue a batedeira e, acrescente os ingredientes secos mexendo cuidadosamente com ma espátula.

A parte, junte os ovos e o creme de leite e misture até ficar bem uniforme.

Divida nas 2 formas reservadas e leve para assar em forno médio previamente aquecido por mais ou menos 1 hora.

Depois de assado, deixe esfriar e, enquanto isso, prepare esse magnífico buttercream:

175gr de chocolate meio amargo derretido e frio

250gr de manteiga sem sal

275gr de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

É só derreter o chocolate (eu faço no microondas mesmo) e deixa esfriar um pouco. Enquanto isso, bata a manteiga na batedeira até ficar cremoso e vá juntando o açúcar uma colher de cada vez. Bata bem para a mistura ficar leve, desligue a batedeira. Junte a baunilha e o chocolate derretido e mexa delicadamente.

Pronto, agora é só montar, recheando e cobrindo o bolo.

Pessoas é de comer chorando, sorrindo ou qualquer coisa assim rsrsrs.