Bobó de camarão à Lu com "Fanta caseira"

 

Pessoas, esse foi o almoço de ontem aqui em casa.

Eu estava morrendo de vontade de comer camarão, ai meu marido ontem me perguntou: "Porque você não faz bobó?"

Mas eu nunca fiz bobó, eu nunca nem comi bobó rsrsrs

Bom ai eu não resisti e, depois de uma fuçada na internet e nos armários surgiu essa receita deliciosa, que em épocas de camarão barato, vai ser oficial aos domingos, porque depois de voltarmos da Igreja, em 20 minutos estava pronta e deliciosa.

É simples assim:

250gr de camarão pequeno limpo (se você limpar em casa, guarde as cascas, cabeças e rabos)

250de de mandioquinha cozida com sal

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinho

1/2 pimentão pequeno verde picadinho ou 1 pimentão pequeno amarelo ou vermelho

1 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de creme de leite

2 folhas de louro

2 xícaras de água

1 xícara de cheiro verde (ou mais rs)

sal e pimenta a gosto

Se você limpou os camarões em casa, ferva as cascas com água e reserve mas, se você já comprou o camarão limpinho, ferva a água com 1 cubo de caldo de camarão (não fica a mesma coisa mas ajuda no sabor).

Bata a mandioquinha cozida com o creme de leite no liquidificador e reserve.

Em uma panela funda, refogue a cebola, o pimentão, o louro e o alho no azeite até ficar bem douradinho, acrescente o molho de tomate e o caldo de camarão reservado e deixe ferver por uns 5 minutos e fogo baixo, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.

Aí é só acrescentar a mandioquinha batida e esperar a mistura voltar a ferver.

Quando ferver, acrescente o camarão e o cheiro verde e conte 3 minutos após ferver. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

É muito importante respeitar esse tempo de 3 minutos se não o camarão fica borrachudo.

Gente é uma delícia, e gasta o tempo de fazer um arroz branquinho no alho e no azeite para acompanhar.

Até a Alícia gostou e comeu dando risada...

Ah! para acompanhar, resolvi fazer ma "Fanta caseira" e não é que ficou muito bom.

É simples assim:

Suco de 8 laranjas

Suco de 2 limões

1 litro de água com gás 

Açúcar a gosto

Mistura tudo e aproveita.

De preferência, todos os ingredientes devem estar gelados.