Assadinho

Pessoas, eu amo cozinhar! Amo mesmo, porém amo comer e, em "tempos de crise" tenho que buscar alternativas para me divertir na cozinha e manter uma alimentação saudável, de preferência, bem fácil de fazer e essa receita é deliciosa e, simples assim:
300gr de cubinhos de sobrecoxa de frango sem pele (não recomendo usar peito pois pode ficar seco)
4 batatas grandes cortadas em 8
4 mandioquinhas (batat baroa) cortadas do mesmo tamanho que as batatas
12 dentes de alho inteiros (não se assuste, eles não entram só como tempero)
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite

Pegue uma assadeira que caiba tudo e ponha tudo lá, aí é só regar com azeite e mexer para que tudo fique envolvido no azeite.
Forno quente por uns 30-40 minutos e pronto! Delicioso!
Os dentes de alho assados ficam levemente adocicados, as batatas e mandioquinhas com casquinha crocantes e o frando super suculento. Basta uma saladinha de agrião para companhar.
Simplesmente perfeito!!!